鸡蛋所含营养丰富而全面，是人类的理想的营养库。但人们烹饪鸡蛋的方法多种女性购物分享多样，怎样吃才很有营养？

蒸、煮蛋

鸡蛋的营养成分比较全面而均衡，其所含的各种营养物质几乎全都是人体所需要的成都癫痫病医院哪家好，而蒸、煮鸡蛋则很好地保留了鸡蛋里面所含有的营养成分，一般蒸老人得了癫痫病怎么办煮8到10分钟，鸡成都治疗癫痫病哪家医院好蛋中含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶已经完全被破坏，而且细菌已经完全被杀死，这时的鸡蛋对于人体来说是吸收利用很完全和很安全的。

煎蛋

很多人喜欢煮面的时候顺便铺上个金灿灿的煎蛋，而现代人由于受到西方饮食习惯的影响，把鸡蛋煎得像牛排一高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

生吃鸡蛋

鸡蛋中含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，而未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。而且鸡蛋中会带菌，未熟的鸡蛋没有将细菌杀死，容易引起腹泻等不良反应，甚至发生感染沙门氏菌中毒事件。因此，很好不要吃生鸡蛋。

茶叶蛋

茶叶蛋作为一种风味小吃，在车站、街头巷尾十分常见，受人青睐。但其实茶叶跟鸡蛋搭配是不健康的吃法。因为茶叶中含有鞣酸，在煮的过程中渗透惠济军海医院癫痫科介绍到鸡蛋里，与鸡蛋中农业机械的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。所以，茶叶蛋要尽量少吃。