食材 鸡蛋 10个 八角、茴香、花椒、香叶，桂皮 多放 葱、姜、蒜 适量 盐、油、老抽、生抽 适量 辣椒酱 三勺 制做卤料准备食材里的所有作大料放铁盆里洗下去涩感。 洗好准备锅放多点水，把作料都放锅里烧开，放一夜卤料就做好了。 煮熟鸡蛋先把鸡蛋洗干净煮熟，我这用的是煮蛋器很方便省事。 拿来炒锅放油加热，把姜、葱、蒜放油锅里再放入辣椒酱炸，炸好倒入卤水内。 鸡蛋煮熟后，把昨晚准备的卤料依次倒入盐、油、老抽、生抽。 煮好的鸡蛋壳敲碎放入卤料内盖上盖子大火烧开。 1转小火煮十分钟后关火 转小火煮十分钟后关火。不要急着拿出来，就放在卤水里浸泡至入味就可以了。 注意事项 做好的卤水汁冷藏可以保持7天 个人经验 ，做的不好请指教或留言。如果觉得不错就点击（有用）或（分享）

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