鸡蛋作为营养食物，鸡蛋中丰含各种营养物质

加上吃法多变

令鸡蛋受广大食客的欢迎。鸡蛋虽然营养，不过要把鸡蛋的营养功效发挥到很大，以下的食材搭配和烹调方法就可以令鸡蛋营养翻倍。

番茄炒蛋平衡营养好方法

医生点评：炒蛋的营养吸收略低于煮蛋和蒸蛋，不过它也有自己的优点。鸡蛋营养丰富，几乎具有了人体必须的所有营养素

但有一大缺陷，特别缺少维生素C。将鸡蛋与其他富含维生素C的配料一起炒（比如西红柿、青椒等），可以很好地弥补郑州军海医院在哪鸡蛋的不足。但是将菜和蛋搅匀后再一起炒的方式往往烹制时间较长，会损失更多的维生素C。另外，鸡蛋喜油，才使得味道格外香美，人们经体育新闻报道常为了满足味觉的需求，炒鸡蛋时用油从癫痫病遗传吗不吝啬。所以

烹调时要适当用油才好。

虾皮蒸成都癫痫健康养生专业医院蛋老人小孩很合适

医生点评：蒸蛋的吸收率很高，特别容易消化吸收，是老年人和儿童的*。在蒸蛋中加入一些虾皮、青菜末等，能使蒸蛋风味更多样化，营养更丰富。比如海米蒸水蛋、肉碎蒸蛋、大虾蒸蛋、鲫鱼蒸蛋等。如果想要蒸蛋更嫩一些，可以在蛋液中加入一些温水再蒸

煎蛋外脆里嫩

医生点评：煎蛋外皮香脆，但是这也意味着那部分的蛋白质产生了变性，降低了人体对鸡蛋营养的利用率。煎蛋的颜色越深，就说明蛋白质的变性也就越严重。如果已出现焦煳，还会产生有害人体健康的物质。

水煮蛋很简单很营养

医生点评：水煮蛋是很简便的吃法，营养保存很好，消化率高。另一种用水煮的方式是荷包蛋。可以直接用水煮，或在煮汤、煮面条的时候直接打入鸡蛋煮熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。煮荷包蛋要等水开时打入，用小火慢煮才能石家庄治疗白癜风很好的医院保持外形漂亮

除常规 的吃法，还可以将煮好的荷包蛋捞出，再单独炒一个鱼香汁或糖成都很好的癫痫医院醋汁提芡浇在上面，做成鱼香荷包蛋、糖醋荷包蛋等。