?香菜拌牛肉的做法：

?一、香菜拌牛肉的食材

?1、主料：牛肉（瘦）500克。

?2、辅料：香菜20克。

?3、调料：辣椒油50克、花椒粉25克、盐4克、味精2克、大葱10克。

?二、香菜拌牛肉的做法：

?1.首先将蒜瓣一粒粒剥开，然后切薄片。

?2.用生抽、盐、醋、糖、麻油将蒜片浸泡起来，放置半小时以上。久一下蒜味就更浓一些。

?3.牛肉需要用姜儿童癫痫病医院蓉、料酒、成都神康癫痫病医癫痫病心理护理院生抽、老抽、胡椒粉、糖、生粉、麻油提前调味，放置20分钟以上。

?4.坐锅，大火水滚把牛肉下锅迅速汆水捞起，放凉备用。（因为时间紧，省去了汆水的图片）

?5.香菜切寸段，装盘。将泡出味道的蒜片连汁盖在香菜上。

?6.将牛肉加入盘中，拌均匀即可。

?三、香菜拌牛肉的功效：

?关于牛肉：含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。特别提示：牛肉不宜常吃，一周一成都神康癫痫医院次为宜。关于香癫痫病会遗传吗菜：具有芳香健癫痫病发作预防措施胃，驱风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功成都癫痫医院哪家好效。

?以上就是香菜拌牛肉的做法及功效的内容了，大家在做这道菜的时候还是需要点耐心和细心的。看起来简单，可是实际操作起来可不要掉以轻心哦。很后，小编祝大家生活愉快。更多的做法可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。