在我国北方大部分地区有一道非常常见的家常菜就是鸡蛋拌黄瓜。尤其是在夏季，这道菜几乎是每家每户经常吃的下饭菜。然而随着大棚蔬菜的广泛种植，这道菜不仅仅只是在夏季可以吃到，一年四季都可以吃到的家常菜。那么今天我们就来学习一下云南省治疗羊癫疯中医院鸡蛋拌黄瓜的正确做法。

鸡蛋拌黄瓜，简单，质朴，是一道很家常的北方菜。特别是到了夏天，拍两根自家小院现摘现洗带刺大方县癫痫很佳医院的黄瓜，炒几个笨鸡蛋，捣几头大蒜，盐醋香油啥的，简简单单那么一拌，满满当当一大盘，端上桌来，嘿，清爽开胃，鲜得没法说！

原料：黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜、老干妈辣酱。

做法：

1、鸡蛋液打散。

2、加点盐和料酒搅匀。

3、入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。

4、黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁。

5、然后手掰成小块。

6、香菜切段。

7、大蒜拍扁后剁碎。

8、以上原料混合。

9、添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀。

温馨提示：

1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好；

2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混普洱市外伤性癫痫病治疗哪里很好合，否则凉热混合，会改变菜的味道；

3、炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味各不相同。

4、 因为黄瓜加盐后很容易出水，所以此菜很好是上桌前添加调味料，现拌现吃。

通过上边的介绍我们知道了鸡蛋拌黄瓜的正确做法。从步骤做法来看这道菜做法简单方便，并且所耗费的时间很短，而食材也是生活中常见的。所以在日常生活中上班族可以多多做做这道菜。商洛公立儿童癫痫病治疗医院但是建议大家的就是这道菜一定要现吃现做，否则影响味道。