俗话说“吃苦好度夏”，夏天适当吃点苦，不仅能清热降火，还能排毒增加食欲。而苦瓜是夏天养生饮食中很常见的一种食物，可是较苦的味道却并不受大家的喜爱。其实，只要苦瓜的吃法正确就是可以消除苦味的。今天，就为大家带来几款关于苦瓜的食谱。 　　夏天吃苦瓜的好处 　　1、苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 　　2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 　　3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 　　4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 　　5、苦瓜可以祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。 　　夏天的苦瓜食谱 　　1、苦瓜汁 　　材料：新鲜的苦瓜，适量清水。 　　做法：将苦瓜洗干净之后取出瓜瓤，然后洗干净切片备用，在锅中加入清水以及苦瓜片，然后大火熬煮大约十分钟，煮熟之后就可以服用了。 　　功效：这种苦瓜汁服用之后具有很好的清热明目的效果，特别适合那些眼睛发红并且感觉到疼痛或者是肝火上炎的患者服用，能够快速的促进身体恢复健康。 　　2、苦瓜茶 　　材料：苦瓜，绿茶。 　　做法：将苦瓜洗干净之后对半切开，然后去除瓜瓤；然后在苦瓜中塞入适量的绿茶；做好之后用绳子串起来放在通风口晾干；将阴干之后的苦瓜洗干净切碎，然后和绿茶一起搅拌均匀，取出适量用开水进行冲泡服用。 　　功效：这种苦瓜茶具有很好的利尿除烦以及清热解毒的作用，特别适合在夏天服用。 　　3、苦瓜泥汁 　　材料：新鲜的苦瓜，白糖。 　　做法：将苦瓜洗干净之后去除瓜瓤，然后捣烂成为泥状；随后加入适量的白糖搅拌均匀；两个小时将汁水挤出，一次性服用。 　　功效：这道食谱服用之后清热利湿以及通窍的效果非常的不错。 　　4、苦瓜炒嫩玉米 　　材料：苦瓜150g，听装嫩玉米粒150g，葱棵20g，川盐、味精、玉米油等各适量。 　　做法：将苦瓜去两头和瓤，洗净，切成丁。炒锅内放玉米油烧至六成热，下葱棵、川盐、玉米粒炒几下，放苦瓜丁、味精，速炒至断生，起锅即成。 　　功效：健胃调中，降脂通便，清热明目，解毒利尿。 　　结语：苦瓜虽苦，但却是夏季必不可少的营养蔬菜。有想要吃苦瓜的朋友们不妨可参照以上这四款食谱。

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