西洋参清炖鸡汤

主要食材：西洋参、山药、羊肉、花椒、味精、料酒等。

烹饪方法：1、把羊肉洗干净，然后剁成小块，生姜切成小块，大葱切成适当长度的段，花椒需要用纱布包好，然后再准备适量的西洋参。

2、将羊肉放在锅内，添加适量的清水，水的量需要淹没羊肉，然后倒一些料酒在锅内，用大火将水烧开，然后转为小火慢煮几分钟，这个过程不需要盖盖子。然后把煮过的羊肉捞出来，用清水洗干净，然后沥干水分。

3、在干净的锅内添加适当的食用油，然后把姜片葱段等全部放入锅内炒香，之后把羊肉倒在锅内炒一下，倒入适量的料酒，然后添加一些清水，煮开。

4、煮开之后将表面的泡沫去掉，然后放入花椒和西洋参等，盖上盖子，用大火烧开之后就转为小火慢炖一小时，还可以子啊汤汁当中添加适量的山药，山药需要炖一刻钟，之后添加食盐进行调味，西洋参清炖羊肉汤就做好了。