酱牛肉的做法很正宗的做法，咖喱酱牛肉的做法

By 松本奈子Ethel

用料

牛腱子 3斤

生姜适量

八角桂皮香叶适量

干辣椒 3个

花椒适量

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

冰糖 1块

1、将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。2、我切了一半用，牛腱子两头的牛筋可是好东西，不要丢掉了，和牛肉一起卤，别有一番风味。3、将牛腱子放入锅中，加冷水和葱姜，煮沸汆水，。

黄豆酱适量

甜面酱适量

盐适量

大葱一小段

做法步骤

1、买回来的牛腱子肉切大块，清水里泡2小时泡血水，中途记得换水

酱牛肉很正宗的做法一材料：牛肉、料酒、甜面酱(一整包)、一勺盐、一勺糖、生抽、酱油、两块生姜、两个葱结、调料包(八角2颗、花椒4-50来颗、桂皮2小块、橘子皮(半张)山楂干2片)。做法：1、洗净肉表面，为了。

2、黄豆酱甜面酱备用

酱牛肉做法如下：1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水，80度时入。

3、八角桂皮香叶干辣椒花椒备好，放料包里包好

4、大葱姜片备用

酱牛肉的做法很正宗的做法如下：1、牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。2、准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。3、第二天将泡好的牛肉取出，倒入锅中，加清水没过。

5、凉水入牛腱子肉，加料酒生姜焯水去血沫，咖喱酱牛肉的做法，焯好水之后用温水冲洗干净，放凉水里泡十分钟，待温度降下来。

7、筷子能穿透肉肉就是好了。

9、捞出来切片。调汁：蒜末生抽醋糖。

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