洋葱因为有着独特的辛辣味道而受到人们的排斥，但却又因为其丰富的营养以及爽脆甘甜的口感让人欲罢不能，甚至于在欧美*人人们称为“蔬菜皇后”。洋葱的营养价值可不值这些，除了味道外，它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质，还能帮助体质弱的人抵御风寒。 　　为什么你应该多吃洋葱？ 　　虽然在我国古代就有了洋葱，发展至今称为我们餐桌上的常客，但它其实是地地道道的“外国移民”。它和它的亲戚大蒜，在从古埃及时代开始，就一直是健康饮食和天然药物的重要组成部分。特别是洋葱中所含有的一些独特药效，还让它在第二次世界大战期间屡立战功，被用来做为俄罗斯和英国军队中给士兵治疗伤口的药物使用。自古到今，对于洋葱的营养价值和药用价值的研究就一直都没有停止过。 　　之所以能被称之为“蔬菜皇后”，洋葱中的营养成分自然是相当丰富，除了有常见的钾、维生素c、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素以外，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素a。就因为有了这两种特殊营养物质，才令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：

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